Menu du Murmure à 49 €
uniquement en soirée
Entrées
Tataki de canette
Mayonnaise de raifort / sésame grillé / sauce satay
Saumon en tartare
Raviole ouverte de chou rave /
espuma concombre-yaourt
Gambas king size décortiquées (+2€)
Mousseline carotte-orange sanguine / émulsion safranée
Plats
Pluma de cochon ibérique
Réduction au tempranillo et échalotes confites
Boeuf BBB en médaillon
Servi rosé /béarnaise au siphon
Pêche du jour
rmlegules de saison / sauce basilic
Boeuf BBB en médaillon
Servi rosé /béarnaise au siphon
Pêche du jour
rmlegules de saison / sauce basilic
Desserts
Soupe de fraises
Rhubarbe pochée / Dôme meringué à la mousse de fraises
Fromages sur planche ( + 3 €)
sirop / pain "maison"
Baileysccino
Vanille /moka / café / bailey's
Composez votre menu selon vos envies, avec un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
Les plats sont également proposés lors du service de midi.
Pour toute allergie ou intolérance, n'hésitez pas à le préciser lors de la réservation.
Et Bon Appétit!
Pour le service du soir, le plat unique n'est pas possible.
Merci de votre compréhension.
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Et Bon Appétit!
