Menu du Murmure à 49 €

uniquement en soirée

 

Entrées

Tataki de canette
Mayonnaise de raifort / sésame grillé / sauce satay

Saumon en tartare
Raviole ouverte de chou rave / 
espuma concombre-yaourt  

Gambas king size décortiquées (+2€)
Mousseline carotte-orange sanguine / émulsion safranée 

Plats

Pluma de cochon ibérique 
Réduction au tempranillo et échalotes confites 


Boeuf BBB en médaillon 
Servi rosé /béarnaise au siphon 


Pêche du jour
rmlegules de saison / sauce basilic

Desserts

Soupe de fraises
Rhubarbe pochée / Dôme meringué à la mousse de fraises

Fromages sur planche ( + 3 €)
sirop / pain "maison"

Baileysccino
 Vanille /moka / café / bailey's

Composez votre menu selon vos envies, avec un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Les plats sont également proposés lors du service de midi.

Notre menu évolue  en fonction des produits de saison.

Pour toute allergie ou intolérance, n'hésitez pas à le préciser lors de la réservation. 

Pour le service du soir, le plat unique n'est pas possible. 
Merci de votre compréhension.

Et Bon Appétit!
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