Menu du Murmure

à 53€/personne

uniquement en soirée

servi du jeudi 23 juillet au samedi

29 août

Entrées

Truite de la commanderie 7

en gravlax / voile mangue acidulée / crème légère raifort

Veau

en tartare / burratina / herbes fines / condiment citron / mayonnaise aïl noir

Oeuf 63 C°

coeur d'artichaud en barigoule / émulsion parmesan / poudre olives noires

Bœuf

infusé au Bourbon / servi rosé / jus d'échalotes fumées

Porcelet

en duo : filet pur rôti et poitrine confite 12 heures / réduction à la gueuze et abricot

Pêche du jour

hollandaise au yuzu et miso

Spéculoos

En tartelette / crémeux de fruits rouges / glace au yaourt

Planche de fromages (+3€)

Pain maison et sirop

Coupe "Paradis Coco"

glace noix de coco / chocolat chaud / chantilly vanille madagascar

Composez votre menu selon vos envies, avec un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Notre menu évolue en fonction des produits de saison.

Pour toute allergie ou intolérance, n'hésitez pas à le préciser lors de la réservation.

Pour le service du soir, le plat unique n'est pas possible.
Merci de votre compréhension.

Et Bon Appétit!