Menu du Murmure à 49 €
uniquement en soirée
Entrées
Foie gras poêlé (+5€)
Poires confites aux 5 épices durant 12h / jus réduit à la cannelle / poivre de Kampot
Thon rouge
Juste marqué à la flamme / pickles de radis en brunoise / mayonnaise de wasabi / Condiment miso-agrume
Boeuf tâche noire
Coupé au couteau / tomates séchées / vieux balsamique / crème de parmesan
Plats
Volaille jaune
Farce fine à la truffe noire / crème de Portobello
Filet pur de bœuf (+6€)
Infusé au Jack Daniel's / cuit à basse température / réduction au Porto
Pêche du jour
Sauce hollandaise / herbes fraîches
Desserts
Porn Star Martini revisité
Passion / vanille /citron / prosecco
Chocolat
En Crémeux et sponge cake / vanille glacée
Fromages sur planche ( + 3 €)
sirop / pain "maison"
Composez votre menu selon vos envies, avec un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
Les plats sont également proposés lors du service de midi.
Pour toute allergie ou intolérance, n'hésitez pas à le préciser lors de la réservation.
Et Bon Appétit!
Pour le service du soir, le plat unique n'est pas possible.
Merci de votre compréhension.
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Et Bon Appétit!
