Menu du Murmure

à 53€/personne

uniquement en soirée

servi du jeudi 3 septembre au samedi 31 octobre

Entrées

Thon rouge

en carpaccio / gel ponzu / granny Smith / crème de wasabi perlée

Boeuf

façon tataki / condiment aubergine fumée et miso / concombre en textures

Crevettes grises

en croquette / déclinaison de tomates / mayonnaise curry-lime / écume persil

Agneau

gigotin farcie olives noires et citron confit / jus relevé au cumin et miel

Canette

cuisson basse température et rôtie à la Plancha / réduction figues et xérès

Pêche du jour

beurre blanc monté au safran-kalamensi

Poires

confites au sirop de vanille / crumble breton au sarrasin / espuma tiédi de chocolat blanc

Planche de fromages (+3€)

Pain maison et sirop

Bailey'sccino

moka / vanille / café / chantilly bailey's

Composez votre menu selon vos envies, avec un choix de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Notre menu évolue en fonction des produits de saison.

Pour toute allergie ou intolérance, n'hésitez pas à le préciser lors de la réservation.

Pour le service du soir, le plat unique n'est pas possible.
Merci de votre compréhension.

Et Bon Appétit!